user_mobilelogo

pecene_pirohy-rusini-beskydnik

Vynikajúce tradičné jednoduché jedlo rozšírene medzi Rusínmi.

 

 

Ingrediencie: 
600g zemiakov
olej
2 – 3 strúčiky cesnaku ( podľa chuti )
500g hladkej alebo polohrubej múky
soľ
čierne korenie   
1kg  kyslej kapusty
1 kyslá smotana (podľa chuti)

 

Postup:

Uvaríme si zemiaky v šupke deň vopred. Zemiaky ošúpeme, prelisujeme alebo postrúhame na strúhadle. Nasypeme múku, trochu osolíme a zamiesime. Pracujeme rýchlo, zemiakové cesto by nemalo dlho stáť. Vyvaľkáme a vykrajujeme pirohy, ktoré naplníme kyslou kapustou. Pirohy opražíme na rozpálenom oleji.

Príprava kapusty:

Kyslú kapustu si prepláchneme vodou, nakrájame nadrobno.  Dáme trochu oleja zohriať a pridáme kyslú kapustu . Osolíme ,okoreníme , pridáme roztlačený cesnak , premiešame a opražíme (osmažíme).

 

Poznámka: - množstvo múky pridávame podľa potreby, čo taktiež závisí od druhu zemiakov.

 

 

Dobrú chuť praje beskydnik.eu